Erhöhte Konzentrationen von Eisen und Mangan können in Sauerstoffarmen Grundwässern auftreten und sind im Trinkwasser vor allem aus geschmacks- und farblichen Gründen unerwünscht, da Mangan und Eisen zu braun-schwarzen Verfärbungen und Flecken auf der Wäsche führen können.
Bakterien können Mangan (Mn₂₊)  zu MnO₂ (Braunsten) oxidieren, das dann Rohre verstopfen kann und eine Desinfektion sehr erschwert. Die chronische Aufnahme von Mangan in relativ hohen Konzentrationen führt, vor allem bei Säuglingen und Kindern, zu Nerven- und Hirnschäden, die Parkinson-ähnliche Symptome zeigen.
Der Grenzwert für Mangan beträgt nach der Trinkwasserverordnung 0,05 mg/l .